Salone del Gusto og hvide trøfler i Alba
Et postkort fra Piemonte
Torsdag d. 21. oktober 2010 rejste DISTINTO Vinimport sammen med køkkenpersonale fra Magstræde 16, Il Senso vinbar, Skotterup Spiseri & Enotek og La Vecchia Enoteca til Torino i den nordvestitalienske region Piemonte på en 4 dages inspirationstur, hvor formålet var at deltage i den årlige fødevaremesse Salone del Gusto.
Messen, som organiseres af bevægelsen ”Slow Food”, sætter fokus på fødevarer af højeste kvalitet, og som oftest fra små producenter. Det er med andre ord en messe, hvor ord som ”industri” og ”masseproduktion” er fy-ord, men begreber som kvalitet, bæredygtighed, lokal forankring i stedet har stor vægt. Salone del Gusto repræsenterer en oplagt mulighed for private forbrugere såvel som professionelle branchefolk til at stifte nærmere bekendtskab med producenterne, og for vores vedkommende repræsenterede turen alle tiders lejlighed til at indhente inspiration og input og samtidig få et godt billede af de seneste tendenser inden for den gastronomiske sektor i Italien. Messen omfatter alle varegrupper lige fra vin og spiritus til pasta, olie, kaffe, grøntsager, charcuteri, ost m.m. Med andre ord et sandt slaraffenland for enhver gourmet med hang til italiensk gastronomi.
Turen bød udover arbejdsdagene på Salone del Gusto også på afstikkere til Alba og Barolo, hvor vi nød godt af gode restauranter, ”det lokale hvide guld” og en varm modtagelse hos Barolo-producenten Camerano.
